Voevodka расскажет о том, как изготавливать напитки ручной работы
Voevodka – крепкие домашние настойки из натуральных продуктов: ягод, фруктов, трав,корни. Изготавливаются вручную.
С чего все началось или как Вы пришли в мейкерство?
Я всегда любил всякий необычный алкоголь, желательно — самодельный. С фабричным всё было понятно, это гигантская индустрия, а вот домашние напитки — это всегда ограниченный тираж, использование натуральных материалов как самых доступных, личная энергетика, бережное и вдумчивое отношение к процессу. Когда друзья рассказали мне, как делаются настойки, я понял, что это, во-первых, решение вопроса «Что бы выпить эдакого?» (вариантов настоек у меня минимум десяток), а во-вторых, само по себе увлекательное занятие, когда своими руками ты производишь продукт, получая сразу два удовольствия: и от процесса, и от результата.
Какова цель проекта, который Вы представитє на фестивале?
Создать алкогольный символ Украины — как «Бехеровка» в Чехии, «Егермайстер» в Германии, «Уникум» в Венгрии, «Аквавит» в Скандинавии, «Рижский бальзам» и «Старый Таллин». Чтобы иностранцам, которые приезжают в Украину, земляки заказывали: «Привези нам их „Воеводки“». Чтобы украинцы, которые разбираются или делают вид, что разбираются в алкоголе, могли разнообразить себе алкогольный рацион и пить не только виски — которое, сдаётся мне, пьют больше не из-за вкусовых пристрастий, а ради статуса. Да, я понимаю, что конечная цель глобальная, но так и «Бехеровка» двести лет назад продавалась в частной аптеке, а промышленное производство спустя 34 года открыл сын её изобретателя. Надеюсь, что в наше стремительное время эти 34 года я смогу сократить до нескольких лет. 🙂
Что было / есть самым сложным в реализации Ваших работ?
Отсутствие надёжного материального тыла. Чтобы продукт имел товарный вид — с бутылкой, колпачком, этикеткой, сопутствующими визитками — необходимо было оплатить труд дизайнера (а это на самом деле не только труд, но и нервы: изнуряющие недели согласовываний, споров, несоблюдённых дедлайнов), выбрать дизайн бутылки, найти типографию, которая бы печатала всё в срок и качественно. Найти, в конце концов, слесаря, чтобы он выточил некую деталь, необходимую в производстве, и объяснить ему, чего я от него хочу, не имея при себе чертежей. Всем этим необходимо было заниматься помимо основной работы, немалая часть зарплаты от которой и шла как раз на всё то, что я перечислил выше. Всё делалось буквально на коленке.
Что самое интересное в проекте и что Вам позволяет поддерживать собственную мотивацию во время работы?
Осознание того, что на сегодняшний день я делаю лучший в Украине весь продукт целиком: содержимое бутылки, её оформление, раскрутка в интернете, а также моё личное обаяние, которое помогает мне в сотрудничестве с киевскими барами. Наверняка в Украине есть фермер, гораздо лучше меня знающий о производстве домашнего алкоголя, имеющий материальную базу (сады с фруктами и ягодами) и полным-полно времени, чтобы заниматься только этим, селекционируя при этом сорта плодовых деревьев и ягодных кустарников, но слышали ли вы что-то о нём? Я — нет. Наверняка есть дизайнеры, которые могли бы создать лучшую на свете этикетку для домашней настойки, но создана ли она? Нет. Наверняка ФБ-паблик домашнего алкоголя может собрать миллион подписчиков, но существует ли такой? Я не встречал. У меня же собрано всё вместе: качественный алкоголь, красивая упаковка, страница в Фейсбуке с почти полутысячей подписчиков (да, это мало, я знаю) и я сам. Я знаю несколько десятков человек, которые в восторге от того, чем я занимаюсь. Это вдохновляет и мотивирует.
Какие интересные идеи планируете реализовывать в будущем для развития вашего проекта?
Все идеи касаются того, чтобы узаконить моё положение. Увы, чтобы полностью законно вести малый бизнес в Украине, да к тому же ещё и связанный с крепким алкоголем — нужны железные нервы, ослиное упрямство продолжать всем этим заниматься несмотря ни на что и, конечно, деньги. Их мне не хватает, чтобы полностью закрыть вопросы лицензирования, снять большое помещение, найти постоянных и качественных поставщиков, нанять персонал и работать только в белую.
Что вам нужно, чтобы развивать свой проект? Чего не хватает?
Финансирования. 🙂 И ещё раз финансирования. :-)
Ну что приходите на Kyiv Mini Maker Faire попробовать 😉
